Consumo Alimentar de Macronutrientes e Estado Nutricional de Pessoas com Estomia / Food Consumption of Macronutrients and Nutritional Status of People With Ostomy / Consumo Alimentario de Macronutrientes y Estado Nutricional de Personas con Ostomía

Objetivo:Avaliar o consumo alimentar de macronutrientes e o estado nutricional de pessoas com estomia no contexto amazônico. Método: Estudo transversal quantitativo realizado na unidade de referência especializada às pessoas com estomia, no período de janeiro a março de 2020. A amostra foi constituída de 77 pessoas com estomias, com idade de 21 a 88 anos, de ambos os sexos. Foram utilizados informações sociodemográficas, aspectos clínicos e comportamentais, medidas antropométricas e recordatório 24 h. A análise estatística foi realizada por meio dos softwares BioEstat 5.0 e EpiInfo 3.5.1. Resultados: A maioria era do sexo masculino, com faixa etária entre 35 e 50 anos. Os tipos mais frequentes de estomia foram: colostomia (69%) e ileostomia (21%), com caráter temporário (43%), tendo em ambos os sexos a etiologia neoplásica (60%). Quanto ao estado nutricional, a maioria apresentou eutrofia segundo o índice de massa corporal, no entanto a circunferência da cintura demonstrou risco metabólico aumentado no sexo feminino, e a prega cutânea tricipital indicou obesidade no sexo masculino e eutrofia no sexo feminino (<0,0001). Com relação ao consumo alimentar, observou-se inadequação de energia e de macronutrientes. Conclusão: Os hábitos alimentares no contexto amazônico podem estar relacionados ao consumo alimentar inadequado e às alterações no estado nutricional.

Objective:To evaluate the food intake of macronutrients and nutritional status of people with ostomy in the Amazonian context. Method: Quantitative cross-sectional study carried out in the specialized reference unit for people with ostomy, in the period from January to March 2020. The sample consisted of 77 people with ostomies, aged 21 to 88 years old, of both genders. We used sociodemographic information, clinical and behavioral aspects, anthropometric measurements and 24-hour recall. Statistical analysis was performed using BioEstat 5.0 and EpiInfo 3.5.1 software. Results: Most were male, aged between 35 and 50 years old. The most frequent types of ostomy were: colostomy (69%) and ileostomy (21%), with a temporary nature (43%), with neoplastic etiology in both sexes (60%). As for the nutritional status, most presented eutrophy according to the body mass index, but waist circumference showed increased metabolic risk in females, and the triceps skinfold thickness indicated excess adiposity in males (<0.0001). Regarding food consumption, there was inadequacy of energy and macronutrients. Conclusion: Eating habits in the Amazonian context may be related to inadequate food consumption and changes in nutritional status.

Objetivo:Evaluar el consumo alimentario de macronutrientes y el estado nutricional de personas con estoma en el contexto amazónico. Método: Estudio transversal cuantitativo, realizado en la Unidad de Referencia Especializada en personas con ostomía durante el periodo de enero a marzo del 2020. La muestra estuvo constituida por 77 personas con estoma. Entre los 21 y los 88 años, de los dos sexos. Se usó información sociodemográfica, aspectos clínicos, comportamentales, medidas antropométricas y recordatorio de 24 horas. El análisis estadístico se realizó con los programas BioEstat 5.0 y EpiInfo 3.5.1. Resultados: La mayoría eran de sexo masculino, con un grupo etario de 35 a 50 años. Los tipos de ostomía más frecuentes fueron: colostomía (69%) e ileostomía (21%), de carácter temporal (43%), con etiología neoplásica en ambos sexos (60%).Por otro lado, con relación al estado nutricional, la mayoría presentó eutrofia según el índice de masa corporal. Sin embargo, la circunferencia de cintura demostró riesgo metabólico más grande en el sexo femenino y el pliegue cutáneo tricipital indicó exceso de adiposidad en el sexo masculino y eutrofia en feminino (<0,0001). Con relación al consumo alimentario, se observó la inadecuación de energía y macronutrientes. Conclusión: Los hábitos alimentarios en el contexto amazónico pueden estar relacionados con el consumo inadecuado de alimentos y cambios en el estado nutricional.

Sinais e sintomas de pacientes durante um ano póscirurgia bariátrica / Signs and symptoms in patients during one year after bariatric surgery

Introdução: A obesidade é uma doença crônica que está associada a comorbidades. A cirurgia bariátrica é um procedimento de tratamento invasivo, que pode reduzir ou erradicar essas comorbidades. Porém, essa cirurgia pode provocar déficits nutricionais importantes, repercutindo em sinais e sintomas. Método: Os dados coletados foram: idade, sexo, tipo de cirurgia, sinais e sintomas pós-cirurgia, suplementação pós-cirurgia, Índice de Massa Corporal pré e após 1 ano. Foram utilizados os softwares Excel e Bioestat 8.1. Resultados: 73,2% da amostra eram do sexo feminino. O bypass predominou como técnica cirúrgica (79,38%). Houve diferença estatisticamente significante entre o IMC pré e o de 1 ano pós-cirurgia. Após 1 mês de cirurgia, 59,46% dos pacientes, em consumo de suplementos polivitamínico/minerais e proteico (PvM+Pt), apresentaram frequente obstipação. Após 3 meses de cirurgia, os que usaram suplementos do tipo Pt mais frequentemente apresentaram como sinais clínicos a alopecia e unhas quebradiças (80%). Após 6 meses, a alopecia e unhas quebradiças continuaram mais frequentes, porém, com o consumo de suplementos do tipo PvM+Pt (96,15%) e PvM (75%). Após 12 meses de cirurgia, de forma menos frequente diante dos períodos anteriores, a alopecia e unhas quebradiças foram mais frequentes, em uso mais frequente de suplementos Pt (85,71%) e PvM (66,67%). Observou-se que as diferenças de sinais e sintomas por consumo de tipos de suplementos foram estatisticamente significantes após 3 e 6 meses. Tal fato pode ser atribuído a fatores como irregularidade de uso dos tipos de suplementos, a baixa biodisponibilidade de minerais, a fatores de inadequação alimentar e baixa adaptabilidade dietética no pós-cirúrgico. Conclusão: A cirurgia bariátrica facilita o aparecimento de alopecia e unhas quebradiças, podendo ser mais frequentes com o uso de suplementação irregular após 3 e 6 meses de cirurgia.(AU)

Introduction: Obesity is a chronic disease and is associated to comorbities. Bariatric surgery is an invasive treatment procedure, which may attenuate or eradicate such comorbities. However, this surgery can have repercussions on many important nutritional deficiencies, which can cause signs and symptoms in patients. Methods: Database was made of age, genre, surgery type, Body Mass Index data from pre and post one year of surgery, supplements consumptions and signs and symptoms post-surgery. These data were processed in Excel® and Biostat 8.1. software. Results: 73.2% were women of the total sample. Bypass was the predominant surgery type (79.38%). There was a statistically significant difference between BMI before surgery and 1 year after surgery. After 1 month post-surgery, 59.46% of patients consuming multivitamin/minerals and protein supplements (MvM+Pt), presented frequent constipation. After 3 months of surgery, those who consumed protein supplementation (Pt), presented as clinical signs more frequent, alopecia and weak nails (80%). After 6 months, alopecia and weak nails also appeared as the most clinical signs frequent in consuming MvM+Pt (96.15%) and MvM (75%) supplements. Although they decreased over the year, alopecia and weak nails have remained common after 12 months, being that Pt supplement was the most consumed (85.71%). It was observed that the differences in signs and symptoms due to supplement use were statically significant after 3 and 6 months. This fact may be attributed to factors such as irregular use of the supplements types, low food adequacy, low mineral bioavailability, food inadequacy and low post-surgical dietary adaptability. Conclusion: Bariatric surgery facilitates alopecia and weak nails appearance and may be more frequent with an irregular supplementation consuming after 3 and 6 months of surgery.(AU)

Avaliação do consumo alimentar de praticantes de atividade física em uma academia em Belém, PA / Evaluation of dietary intake of physical activity practitioners at a fitness center in Belém, PA

Introdução: A maioria da população brasileira não dá a devida importância a uma alimentação adequada e saudável. Assim, faz-se necessário conhecer os hábitos alimentares da população, sendo possível fazer mensuração de tais dados com o uso do recordatório 24h e o registro de 3 dias. Método: Estudo descritivo, 21 pacientes, de ambos os sexos, entre 18 e 65 anos, praticantes de atividade física. As variáveis verificadas foram socioeconômicas, dados clínicos e antecedentes familiares. As ferramentas utilizadas foram a anamnese alimentar, o diário alimentar de três dias ou recordatório de 24h. Resultados: Ao observar-se a anamnese alimentar, o "alimento que não gosta" mais relatado, dentre os que afirmaram ter aversão a algum, foram as verduras e o "alimento que mais gosta" foi carnes/preparações. Utilizando o Registro Alimentar de três dias observou-se que os valores medianos de kcal e macronutrientes foram superiores no sexo masculino se comparados ao sexo feminino. Em relação ao consumo das vitaminas, por sua vez, foi maior entre as mulheres. Ao analisar o recordatório 24h, o consumo calórico médio foi de 1.640,85 (kcal), vitamina A e C de 327,89 mg e 23,56 mg, respectivamente, vitamina D 0,29 mg, iodo 1,76 mcg. Conclusão: Segundo a anamnese aplicada pelos participantes, os alimentos mais consumidos são os industrializados e os menos apreciados são as verduras. Devido à inviabilidade de comparação dos valores de micronutrientes e macronutrientes com valores de referência e a variabilidade dos indivíduos com relação à ingesta dos alimentos, não pode se comparar os valores com a ingestão dietética de referência (DRIs).(AU)

Introduction: The development of chronic non-transmitted diseases (CNTD) are caused by indiscriminate changes in the dietary profile assumed by the Brazilian population, leading to many complications and serious public health problems. Being possible to measure this kind of data through the 24-hour dietary recall and the three days record; these tools came to assist the survey of how are the population food intake. Objective: The study aims to evaluate the eating habits of physical activity practitioners of a gym in Belém-PA. Methods: A descriptive study was conducted with 21 persons of both sexes, between 18 and 65 years old, practitioners of many kinds of physical activity. Socioeconomic and clinical data, followed by a family background were analyzed. A dietary anamnesis, three-day dietary record and the 24-hour dietary recall were conducted to verify the food intake. Results: Most of the participants declared no CNTD, with the female sex comprising the majority in this study. According to the anamnesis, vegetables were less consumed of the population; however, the same frequency was assumed by the population parcel that like more meat/preparations. The three-day dietary record showed that the values of energy, fiber and fat intake were higher in males than females. However, vitamins intake, were higher in females, but not to minerals intake, with values above or below de references. The 24-hour dietary recall showed values outside the dietary recommended intakes (DRI): 1.640,85 kcal consumption, vitamins A (327,89 mg), C (23,56 mg) and D (0,29 mg), selenium (15,41 mcg) and iodine (1,76 mcg). Conclusion: According to the anamnesis applied by the participants the most consumed foods are processed foods and foods that are less like vegetables corroborating research conducted. Due to the impossibility of comparing micronutrients and macronutrients values with reference values and intrapersonal and interpersonal variability of individuals in relation to intake of food can't compare the values with dietary reference intakes (DRIs).(AU)